Ingénieux, voire gourmand, l'emballage comestible investit le champ des possibles alimentaires pour répondre à l'omniprésence du plastique tout autant qu'à l'anti-gaspillage. Biomimétisme, enrobage, membrane : si les innovations répondent encore par un murmure, elles sont bel et bien là et devraient de plus en plus faire entendre leur voix dans l'univers du packaging alimentaire. Emballage […]

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